Kutchan Onsen

Kutchan Onsen est situé à Kutchan-chō (Hokkaido), la commune de base du domaine de Niseko, dont les terres agricoles produisent les pommes de terre Yukishiro — parmi les meilleures du Japon pour la teneur en amidon et le goût. La pomme de terre (jagaimo) est arrivée à Hokkaido avec les colons japonais de l'ère Meiji et est devenue l'un des piliers de l'agriculture de l'île, avec les oignons, le maïs doux et les asperges. Kutchan est aussi le point de départ du Shinkansen de Hokkaido (en construction, ouverture prévue après 2030) qui reliera Sapporo à Tōkyō — une transformation qui multipliera l'accès à la région. L'eau légèrement alcaline à 40°C de Kutchan Onsen, dans un complexe municipal au charme d'une petite ville agricole, offre un bain loin de l'agitation internationale de Hirafu — le Niseko authentique, celui des agriculteurs et des pêcheurs.