Murakami Onsen

Le conseil — Le onsen de Murakami dessert la ville productrice de thé la plus septentrionale du Japon, où les eaux thermales bicarbonatées émergent des collines flanquant la vallée de la rivière Miomote, près de la frontière de Yamagata. L'héritage de samouraïs de Murakami est remarquablement intact, avec des maisons de ville préservées et les ruines du château de Murakami occupant un sommet boisé au-dessus du quartier thermal. La cuisine de saumon de la ville est légendaire — le quartier d'Urakanko expose des dizaines de saumons séchés suspendus aux avant-toits des maisons marchandes — et les repas d'après-bain combinant eau minérale et saumon de Miomote séché incarnent l'identité culinaire de la région en un seul repas.