Mizusawa Onsenkyō — le « complexe thermal des eaux claires » (mizu = eau limpide, sawa = torrent, kyō = complexe/gorge) — est un ensemble de sources dispersées dans une gorge de montagne dont les eaux de ruissellement cristallines témoignent de la pureté exceptionnelle du sous-sol. Ces zones de sources multiples groupées (onsenkyo) permettent des itinéraires thermaux thématiques — d'une source à l'autre en 30 minutes de marche, notant les variations de température, de couleur et d'odeur entre chaque jaillissement. Les eaux légèrement alcalines et sodiques, de 40 à 46°C selon la source, alimentent des bains rustiques en bois le long du sentier forestier.
Le conseil — Le Mizusawa Onsenkyo est un paisible village d'onsen niché dans les hautes terres près du lac Tazawa, offrant de simples bains thermaux dans un cadre montagnard serein. Les eaux alcalines sont douces et délicates, propices à plusieurs bains par jour sans irriter les peaux sensibles. L'emplacement en fait une base parfaite pour explorer le district d'onsen de Nyuto au nord. Les ryokan locaux y servent une excellente cuisine d'Akita, dont le kiritanpo en pot-au-feu.
