Kajukai Onsen — « l'onsen du monde des fruits » (kaju = fruits/jus de fruit, kai = monde/circuit) — est un établissement thermal dans une région de fruiticulture — vergers de pommiers, de poiriers ou de pêchers selon la latitude et le climat. Ces régions de vergers, qui embellissent les campagnes au printemps (sakura + fleurs de pommiers en cascade) et en automne (pommes rouges sur feuillage doré), sont parmi les plus photographiées du Japon. Les eaux légèrement alcalines et sodiques à 42°C de Kajukai s'accordent avec la dégustation des fruits locaux — cidre de pomme artisanal, jus de poire pressé à froid, confiture de cerise sauvage — proposés dans le café de l'onsen.
Le conseil — Le Kajukai Onsen occupe un coin boisé de la préfecture de Tokushima, sur l'île de Shikoku, où de simples eaux thermales accueillent depuis des siècles les pèlerins parcourant le célèbre circuit des 88 temples de Shikoku. Les bains sont modestes mais accueillants, offrant aux marcheurs épuisés un véritable réconfort. La tradition locale d'hospitalité appelée osetai, par laquelle les habitants offrent cadeaux et assistance aux pèlerins henro, s'étend chaleureusement à cet onsen. Les collines boisées autour de l'établissement sont spectaculaires sous le feuillage automnal.
