Hanamizuki Onsen — « l'onsen du cornouiller » (hanamizuki = Cornus florida/kousa, l'arbre aux fleurs en croix) — est implanté dans une zone de cornouilleurs japonais (Cornus kousa, yamaboshi) dont les fleurs en croix blanches — qui ne sont en réalité que des bractées — décorent les forêts de mai en un spectacle de constellation blanche. Le cornouiller japonais, arbre de sous-bois des forêts caducifoliées du Honshu, était offert aux États-Unis en 1912 en échange de cerisiers pleureurs — un échange diplomatique floral qui perdure. Les eaux légèrement alcalines et sodiques à 41°C de Hanamizuki alimentent un établissement entouré de ces cornouilleurs qui fleurissent chaque mai en une galaxie de croix végétales.
Le conseil — Le Hanamizuki Onsen est un accueillant bain public à Katsuyama, dans la préfecture de Fukui, nommé d'après les cornouillers à fleurs qui fleurissent autour du bâtiment chaque printemps. Les eaux thermales lisses sont pauvres en minéraux mais hautement alcalines, laissant la peau remarquablement douce après une immersion. Katsuyama abrite le Musée préfectoral des dinosaures de Fukui, et cet onsen est une halte favorite des familles après la visite du musée. L'établissement est sans prétention et abordable, avec une fidèle clientèle locale.
