Akadotani Onsen — « l'onsen de la vallée à la terre rouge » (aka = rouge, do = terre/glaise, tani = vallon) — est une source thermale dans un vallon dont le sol argileux riche en oxyde de fer présente des teintes ocres à bordeaux caractéristiques des terrains volcaniques anciens. Ces terres rouges (akatsuchi) étaient utilisées traditionnellement pour la poterie (en particulier les pots unglazed de type terracotta pour la conservation du miso et du sake), leur plasticité et leur résistance à la cuisson étant appréciées des potiers. La boue thermale d'Akadotani, chaude et fortement minéralisée en fer, était aussi appliquée directement sur la peau comme argile thermale (doroburo) — pratique hydrologique documentée depuis l'ère Nara dans les sources acides du Kyushu et du Chūbu.
Le conseil — L'Akadotani Onsen se trouve dans les hautes terres de Hida à Gifu, près de Takayama, une région réputée pour ses rues préservées de l'ère Edo, son bœuf de Hida et les festivals de Takayama au printemps et en automne avec leurs chars ornés. Les sources desservent un profond paysage montagneux dans les Alpes japonaises où la culture artisanale traditionnelle et le bain en onsen s'entremêlent depuis des siècles.