Beer Spark Shimotsuma

Beer Spark Shimotsuma est un concept hybride brasserie-spa dans la ville de Shimotsuma (下妻市), en préfecture d'Ibaraki — région agricole du Kantô connue pour ses cultures de nashi (poire japonaise), de riz et de légumes. Le concept « Beer Spa » (ビアスパ) est une tendance internationale des années 2010-20 : bains dans de la bière ou de l'extrait houblonné (polyphénols antioxydants, levures nourrissantes pour la peau), combinés avec des verres de bière artisanale en terrasse. Au Japon, Shimotsuma accueille plusieurs microbrasseries profitant de la qualité des eaux souterraines de la plaine du Kantô — les mêmes eaux qui font la réputation de la cuisine de Ibaraki. Un arrêt délassant entre Tokyo et Mito, la capitale préfectorale.