Daylesford Mineral Springs

Daylesford dans les collines du centre du Victoria est surnommée la Capitale des Spas de l'Australie grâce à ses nombreuses sources d'eau minérale naturellement gazeuse qui émergent des granites de la région aurifère. Ces eaux minérales bicarbonatées sodiques légèrement gazeuses à 20°C ont attiré les chercheurs d'or irlandais et scots au XIXe siècle qui reconnaissaient le caractère semblable à leurs eaux minérales natales. Daylesford avec ses nombreux spas et hôtels thermaux est aujourd'hui la principale destination bien-être de l'Australie méridionale avec une offre de soins de premier niveau. Le Hepburn Bathhouse and Spa à Hepburn Springs voisin utilise ces eaux minérales dans ses traitements dans une architecture Edwardienne magnifiquement restaurée. Les marchés artisanaux les galeries d'art et les restaurants gastronomiques de la région complètent une expérience bien-être à l'australienne raffinée.