Le hammam, connu des Occidentaux sous le terme de bain turc, est un lieu de bain de vapeur ou de bain public propre à la tradition islamique. Il constitue une institution clé de la culture du monde musulman, directement héritée des thermes romains. On le trouvait historiquement dans tout le Moyen-Orient, en Afrique du Nord, en Al-Andalus, en Asie centrale, dans le sous-continent indien et dans le Sud-Est européen sous l'Empire ottoman.
Le conseil — Hammam Ortaköy à Aralık (Iğdır), ville frontalière à l'extrême est de la Turquie, entre Iran et Arménie. La plaine d'Iğdır est la plus chaude et la plus basse de Turquie (alt. 850 m), réputée pour ses abricots juteux et la culture du coton. Le mont Ararat (Ağrı Dağı, 5165 m) est visible depuis Aralık, symbole national arménien situé en territoire turc.