Tochiomata Onsen

Tochiomata Onsen — « l'onsen de la fourche des marroniers d'Inde » (tochi = Aesculus turbinata, le marronnier japonais, omata = fourche de rivière/confluent) — est une source thermale au confluent d'un torrent et d'une rivière principale, dans une forêt de marronniers japonais dont les fruits (tochi-no-mi) étaient un aliment de disette des communautés montagnardes, préparés après long trempage pour en éliminer les tanins amers. Les jōmon-jin (Japonais préhistoriques du Jōmon, 14 000-300 av. J.-C.) collectaient les tochi-no-mi comme aliment staple — des archéo-botanistes ont trouvé des greniers à tochi dans les villages jōmon du Tōhoku. L'eau légèrement alcaline à 40°C de Tochiomata Onsen, à cette fourche de rivière sous les marronniers, plonge dans une préhistoire alimentaire presque oubliée.