Bifuka, dans les plaines de l'extrême nord de Hokkaido, est une petite commune agricole spécialisée dans la culture de la pomme de terre et du blé de printemps. Son onsen, aux eaux chlorurées-sodiques caractéristiques des bassins sédimentaires du nord de Hokkaido, est fréquenté principalement par les habitants et les voyageurs qui remontent vers Wakkanai, la ville la plus septentrionale du Japon. Par temps clair, les sommets enneigés des monts Teshio sont visibles depuis les terrasses extérieures. En été, les nuits lumineuses de Bifuka invitent à prolonger les bains extérieurs jusqu'à tard dans la soirée.
Le conseil — Bifuka, au nord d'Hokkaidō, s'étend le long de la rivière Teshio dans un paysage de vastes forêts et de l'élevage célèbre de l'esturgeon de Bifuka (chōzame) — l'un des rares endroits du Japon à élever ce poisson ancestral. L'onsen dessert une ville intérieure reculée du froid arrière-pays septentrional, où la chaleur du bain est essentielle face aux rudes hivers subarctiques, dans une région de forêt boréale et de vallées fluviales bien loin des climats plus doux des îles du sud du Japon.
