Sanuki Onsen — dans l'ancienne province de Sanuki (aujourd'hui Kagawa, île de Shikoku) — est une source thermale dans le pays du udon Sanuki, les nouilles épaisses les plus célèbres du Japon. Le Sanuki udon (farine de blé dur, sel et eau, pétri à la main) est la fierté identitaire de Kagawa — la préfecture se surnomme elle-même « l'île de l'udon ». La province est aussi traversée par le pèlerinage Shikoku des 88 temples — les pèlerins (o-henro-san) en blanc passent par des dizaines de petites sources thermales. L'eau légèrement alcaline à 40°C de Sanuki Onsen s'apprécie après un bol de udon bouillant — deux façons différentes de réchauffer le corps par l'eau.
Le conseil — Le Sanuki Onsen se trouve au pays de l'udon, dans la préfecture de Kagawa, sur l'île de Shikoku, où une eau thermale légèrement alcaline dessert la communauté locale dans un cadre de bain public sans chichis. Les eaux sont quelconques en composition mais fidèlement réparatrices, attirant les mêmes habitués du quartier qui s'y baignent depuis des décennies. Kagawa est la plus petite préfecture japonaise et richement compacte : les ateliers d'udon de Sanuki, le sanctuaire de Kotohira-gu et le saut d'île en île dans la mer intérieure de Seto sont tous à courte distance en voiture. L'onsen est une halte de fin de journée idéale après avoir parcouru la pittoresque route cyclable du Seto Ohashi.
